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辰巳ファミリーのいろいろ日記

mizuyuchi.exblog.jp

辰巳ファミリーのブログです。

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 今日は天気がいいですが、風が冷たいですね。
 この時期の野菜の高騰は仕方がないですが、毎年恒例のからし菜採りに行ってまいりました。
 春はもうそこまでですね!
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 来週はもう桃の節句です。
 そろそろアウトドアの計画をたてましょうか…。
   辰巳ファミリーより
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by tatsumi-family | 2013-02-24 13:29 | ファミリーのトピックス
 そんなわけで…、群馬の山菜採りの続編です。
 まずは…、蕨の始末から…。
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 採ってきた蕨はその日のうちにこんな風に平らな容器に並べます。
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 均等に並べ終わったら…、こんな風にガーゼの布または手ぬぐいなどをかぶせます。タオルはちょいとエラーです。
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 上からこんな風に木灰をかぶせます。(炭などの灰で結構です。あくまで木灰です。豆炭の灰などが混じると色が悪くなります。)
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 上から熱湯をかけます。
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 蕨全体が、しっかり浸るようにしてください。
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 10分から15分でこんな風にアクが出てきます。
 そのまんま一晩おいて…。
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 朝になったら、水洗い後何回も綺麗な水にさらします。
 こんな風にきれいな緑色になります。でも3~4時間ごとに数回水を取り換えます。
 その後は冷蔵庫で一日に一回くらいの水の取り換えでだいたい10日位が賞味期限です。
 あく抜きが終わった蕨はそのままでは食べれません。湯がいてお浸しにしたり…、おみそ汁に入れたり…。
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 独特のぬるっとした、食感が最高の山菜ですねー!
 採りすぎた時は…、あく抜きせず、そのまんま、塩漬けします。採れた蕨と同量の重さの食塩をまぶして重石をして漬けこみます。食べるときは塩だしして食べるんですが…、あく抜きは不要です。
 その辺で食べる山菜そばに入っている蕨のようになります。
 やっぱり採れたてをすぐあく抜きして食べるのが最高です。
 今回の山菜採りの蕨はすべてこんな風にして食べてしまいました。
 今回の群馬での山菜の食べ方は明日もご紹介します。
   辰巳ファミリーより
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by tatsumi-family | 2011-05-23 21:46 | ファミリーのトピックス
 翌5月4日、前日までの疲れも関係なく…、辰巳パパもママちゃんもいつも通り早起きです。
 でもシゲチャンはもっと早起きで…、もう部屋は薪ストーブでポッカポッカでした。
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 朝食は、前日収穫のふきのとうで作ったふきのとう味噌と炊き立てご飯とお味噌汁、後は定番のシャケの塩焼き・納豆・卵焼きであわただしく食事をし…、シゲチャンとママちゃんと三人で山菜採り&渓流釣りに出かけました。残る高橋君・長女瑞季・二女祐希・三女チッチは朝寝坊組です。
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 只見川の支流筋はこのように雪渓が残っています。車も途中までしか入れません。
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 このような珍しい花(カタクリです)もそちらこちらで自生しています。
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 いいサイズのコゴミも沢山自生しています。
 もう採り放題です。
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 午前中途中からママちゃんと別れて辰巳パパとシゲチャンはこの流れに…。
 水量が多すぎます。
 シゲチャンは竿の長さに合わせた仕掛けでどうもこういった広い場所を責めるのが得意そうですが…、辰巳パパはヨーダさん仕込みの源流タイプ提灯釣りのためどーもこんなに流れが速いとどーにもなりません。川を渡るのも命がけなんです。1時間ほどやりましたが…、ラインが流れにまかれてグルグルになっちゃうんで適当に切り上げ、山菜採りで午前中は終了!いったん戻って昼食後シゲチャンにお願いして歩いて行ける野尻川の支流をせめることといたしました。
 ママちゃんを隊長とする高橋君と辰巳ファミリーのジャリ部隊および番犬クマよけ部隊は近場で山菜採りです。
 シゲチャンはとうとう型を見ず!辰巳パパは小さいのをリリースしながらなんとか骨酒サイズ3匹ゲットしました。
 桧枝岐実川支流と違い釣る場所が人里から近いところでしたが…、わずかの時間で手ごたえを感じました。もう少し研究の余地がありますねー!
 あとから聞いた話ですが…、只見川の支流はボートで渡らないと決して行けない支流が多くありそこに行くのにシゲチャンのカヤックが活躍するとか!
 これは夏場が楽しみです。
 人が入れないところでの釣り三昧です。
 師匠ヨーダさんと高橋隊長をお連れせねば!!!
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 戻ってから…、岩魚はストーブで焼き干ししまして…、
 みんなで温泉へ…。
 辰巳パパ、シゲチャン、高橋君は100円混浴へ…。
 ママちゃんと子供たちはすぐ近くの250円の温泉へ…。
 混浴組は…。
 大喜びでどやどやっと入浴!そこには子供さん連れの若いご夫婦が入っておられまして…。
 われわれが入ってきたのが原因か…?奥さん早々に出ちゃいました。
邪魔して済みませんでした!
 多分このブログをご覧にならないとは思いますが…、この場を借りて「ごめんなさい」です。
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 急遽作った辰巳パパの渾身のツクシのつくだ煮です。
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 子供達もお手伝いし…、只見の二日目の晩餐です。
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 怪しい面々隊奴隷隊員の高橋君が作ってくれました、岩魚の骨酒です。
 上手にできました。
 こののちの辰巳パパの記憶は当然のことながら…、
 ないんです。
 GWの報告はこの辺で終わりですが…、その後も色々やらかしておりますので引き続きお楽しみください。
   辰巳ファミリーより
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by tatsumi-family | 2011-05-16 22:58 | キャンプ情報
 七入オートキャンプ場を後にして…、金山町に移動です。
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 とりあえず、会津柳津に買い出しです。
 桜が満開でした。
 その後、温泉につかって…、疲れをいやしました。
 大人は300円の温泉です。
 この金山町は、沢山の温泉場があって、中には100円で入れる温泉もあります。
 少し熱いお湯のかけ流しでどこも最高です。とっても暖まります。
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 重村さんのお宅です。
 5月ですが、朝晩冷えるので…、薪ストーブかあっためてくれます。
 今日は近くでヒメマスを購入しました。この地域の特産で、野尻湖で釣らせてくれるそうですが…、時間がなくって獲りたてを購入しました。1匹200円です。
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 重村さんです。
 先日サンタヒルズオートキャンプ場で一緒に飲んで以来です。
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 重村さんのお知り合いからいただいたコゴミです。
 今日は七入オートキャンプ場で採ってきたふきのとうと、このコゴミそのほか買ってきたウドなどの天ぷらとヒメマスのお刺身で乾杯しました。
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 地酒で楽しい晩餐でした。
 辰巳パパは連日の運転で少々疲れ気味で早々にダウンしちゃいました。
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 すっかりファミリーの一員の高橋君
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 薪ストーブの暖かさに辰巳ファミリーはくつろがせていただきました。
 まだ続きます。
 GWのお話、GW後のお話山菜採りなどまだまだ辰巳ファミリーの話題は尽きません。
   辰巳ファミリーより
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by tatsumi-family | 2011-05-15 22:23 | キャンプ情報
 2月20日
 辰巳パパは夜勤明けです。
 夜勤明けといっても…、本社の緊急待機のため…いつもの夜勤と違い、緊急出動がなければ寝られます。で、出動がなかったので、仕事終了後ママちゃんと三女チッチと…、
 毎年この時期恒例のからし菜採りに行ってまいりました。
 今年初めての山菜採りですね!
 例年出かける新河岸川土手はすっかり草刈りされちゃって何もなかったので、第二ポイントの柳瀬川で収穫いたしました。
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 でも…、すでに沢山の人が何度も入った気配でいいのがありません。あるのは…。
 こんな感じの水際のチョー採りにくいところ! 
 辰巳パパ決死?で腹ばいになり身を乗り出して収穫!
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 一時間ほどでこれだけ収穫しました。
 この時期のからし菜はまだそれほどの強い香りや辛さはありませんが、柔らかです。
 着実に春がきてますねー!
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 チッチとシェイクも大喜びです。
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 その後マックでコーヒーを飲み、自宅に帰ると一週間遅れのバレンタインです。
 おねーちゃん二人が土曜日に作ってくれたようでした。
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 夜は先週の三連休で購入の東力士でママちゃんと一杯でした。
   辰巳ファミリーより
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by tatsumi-family | 2011-02-22 22:20 | ファミリーのトピックス
 二日目の夕方も土砂降りだった。
 7月18日二日目はこんな感じで子供も大人も朝から楽しんでいたんですが…、
川遊びのあとみんなで清水で冷やしたスイカを楽しみまして…。
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 午後3時過ぎから雲行きが怪しくなってきまして…、
 その後は、それこそ滝壺の中にいるような土砂降りとなりました。
 温泉に行きたくとも…、これじゃ傘をさしても役に立たないような土砂降りです。
 辰巳パパは、「おんせんやーめた!チョイ昼寝。」ビールもきいて少しばかりお昼寝…。子供たちは、トランプなどやっておりました。
 ふと目が覚めると…。
 大雨の中このキャンプ場目指してハレーダビットなる異国の乗り物でたどり着いたひと組のカップルが…。
 参ったなー!って感じで雨宿りしておりまして…。
 この雨の中テントを張ってから温泉に行くべきか?それとも暗くなってでも雨が上がるのを待つか思案しております。
 結局辰巳パパのあまーい誘惑に負けて管理棟に一緒に宿泊ということになり…、辰巳ファミリーと一緒に夕食の代わりに温泉に行きながらビールを買って来てもらうことになりました。
 でっ!
 夕食です。
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 まず…、本日ゲットの蕨のあく抜き終了!
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 ミズはきれいに洗って、根っこ付近をたたいて調理しますと…、独特の粘りが出てきます。
 茎の部分は油炒めに致しました。
 ついでに釣った岩魚と…、春の名残のタラの芽の先っちょと山ウドの先っちょは天麩羅に致しまして…、ふきはキャラぶきに致しました。
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 手前ミズたたきです。奥の鰹節に隠れた代物は…、蕨のおひたしです。
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 色鮮やかなミズの炒め物です。
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 天麩羅です。
 まぁ…、こんな感じの辰巳ファミリーのお料理が並び七入オートキャンプ場二日目の晩餐が始まりました。
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 でっ!温泉に浸かって大雨の中たどり着いてついさっきまで途方に暮れていた異国のオートバイに乗ってきたカップルさん山住さんと関谷さんです。このお二人と本日ゲットの山菜のお料理を頂きながら大宴会となりました。
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 お二人の差し入れの日本酒(青森の地酒…これがやばいほどうまい)まで一升瓶でどんと登場!
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 二人が乱れ…、
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 ファミリーが乱れるころ…、辰巳パパは早々に轟沈致しました。
 明日より辰巳ファミリーはサンタヒルズオートキャンプ場に出勤であります。この続きは明後日となります。
 そうなんですもーちょっと続きます。
   辰巳ファミリーより
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by tatsumi-family | 2010-07-23 23:33 | 七入オートキャンプ場
 辰巳パパと怪しい面々で山菜採りに励んでいたころ…。
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 ママちゃんと三姉妹(かしまし娘)と高橋君は尾瀬を散策したのでありました。
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 水芭蕉が咲き乱れ…。
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 絶景燧ケ岳です。
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 千島桜も満開です。
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 ほかにも色んな花が咲き乱れています。
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 尾瀬沼前景です。
 尾瀬はこれから水芭蕉の後ニッコウキスゲが咲き乱れる夏を迎えます。
   辰巳ファミリーより
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by tatsumi-family | 2010-06-18 22:18 | キャンプ情報
 6月12日土曜日
 夜中になんか騒々しいそーっと外を覗いてみると…留三郎小屋に明かりがついていました。
 朝から外でなんか物音…、起きるともういつものマック・シェイクの散歩の時間・朝5時でした。
 起きだして外に出ると一ヶ月ぶりのヨーダさんがそわそわしています。山菜は逃げませんが…、ヨーダさんにとって、魚は逃げてしまうようで、それでも我慢してもらって今回参加の怪しい面々隊と辰巳パパは朝食をとりました。
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 オーナーの星さんもトイレ清掃を終え朝食談義に参加です。
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 この日も朝からいい天気!朝日の中で早々の支度でお出かけです。
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 車をおいててくてく歩きだしです。
 なーんだこんな感じ?(甘かった!)
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 写真ではいまいちイメージわきませんが…、こんな感じの道なき道を延々登っていきます。
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 ところどころ…、こんな感じの雪渓がありました。
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 30分ごとに休憩!約登り1時間半の工程約4㎞ありました。
 途中から…、ヨーダさんと辰巳パパ組、高橋隊長と河野さん鈴木さん組に分かれまして…、隊長たちはさらに奥の雪がたくさん残っている方面に…、ヨーダさんと辰巳パパは釣り主体に沢を登っていくこととなりました。
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 こんなところでも2~3日前の人の足跡がありましたが…、辰巳パパでも簡単に20センチオーバーが3匹も釣れちゃいました。ヨーダさんは大小まぜて12匹(さすが師匠!)
 途中コシアブラを見つけ…、山ウドを採りながら…、蕗も採りながら待ち合わせ場所に向かいました。12時過ぎに待ち合わせ場所で隊長達と合流釣り談義山菜談義で話が盛り上がりながら昼食。 
 そして採れた食材を担いで…、(そう!だいの大人が5人担いで…)、下山したのでありました。
 それこそ体全体が…、「もう!どうでもいいから…、ビール!!!」って叫んでおりました。
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 それでも…下山間際に隊長とヨーダさんはさらに釣果を重ね…。
 15時にキャンプ場到着!
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 朝からママちゃんが作っておいてくれたキャラぶきを肴にビールを頂きました。
 さらに続くよー
   辰巳パパより
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by tatsumi-family | 2010-06-15 22:06 | キャンプ情報
 5月22日サンタヒルズオートキャンプ場へ行って参りました。
 かねてからやっております辰巳ファミリーの農園の様子を見に…、そろそろジャガイモも手を入れなければなりませんし…。
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 辰巳パパはせっせと草を刈り…、ジャガイモの手入れをし…、農園はこんな感じになりました。
 ママちゃんは蕨と蕗を採って…、春の山菜はこの辺で終了ですね。
 蕨をひとかかえも採ってきました。
 写真のようにジャガイモは大きくなりすぎて間引ききれませんでした。落花生も唐辛子も順調です。大豆は失敗!やっぱり霜にあったり急に冷え込んだせいか出来が悪くなってしまいました。里芋はまだ小さな芽が出たばかりでした。
 今回は、おねーちゃん二人が中間テストのために辰巳ファミリー1/2で日帰りのサンタヒルズでした。ただ畑をやって帰るにはつまらないので…。
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 栃木市にある大平山にドライブしてきました。
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 アジサイ坂の石段を上がるととても景色がいいんです。
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 大平山神社です。
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 団子など食べました。
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 アジサイとアマガエルで有名なところなんですよ…。
辰巳パパはこの翌日からGWからの疲れがでてしまい…、翌日は久しぶりに寝て曜日やっちゃいました。
   辰巳ファミリーより
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by tatsumi-family | 2010-05-26 21:00 | ファミリーのトピックス
 本日、辰巳ファミリー1/2でなんもく村自然公園へ…。
 キャンプではありません。本日はおじーさんもいるし、朝から天気もいいし、でも、おねーちゃん達は用があるようなんで…、1/2でなんもく村自然公園へ山菜採りです。
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 絶景ですね! 遠くに妙義山も見えます。
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 桜が残っています。やっぱりひと月ぐらい例年より季節がずれいていますね。
 辰巳ファミリー1/2は…、今年まだ採っていない山椒と、コゴミを狙って山に入ります。  
 その前に昨年11月以来の自然公園で休憩です。
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 例年ですと…、ファミリー全員で通る山菜ルート。今回は1/2です。
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 早速コシアブラゲットです。食べごろサイズです。
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 その後手分けして…、こごみ、蕨、山椒探しです。
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 2時間ほどでどっさり収穫です。
 家に帰ってみるとこんな感じ…。
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 これが蕨です。
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 これ…、山椒!
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 これ…、こごみ!
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 これがコシアブラです。 
 すこしずつご近所におすそ分けしまして…、今夜も山菜で晩餐でした。
 おじーさんも大喜びでした。山椒は辰巳ファミリーの三大珍味木の芽の佃煮に致しました。
 あすよりまたGWの報告です。
 これからはホント辰巳ファミリーのトピックスで毎日忙しいですね!!!
   辰巳ファミリーより
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by tatsumi-family | 2010-05-08 21:40 | ファミリーのトピックス